Asam urat adalah salah satu kondisi yang tidak pernah bisa disembuhkan tanpa diet. Jika pasien benar-benar ingin mengatasi penyakitnya, dia harus mematuhi beberapa batasan dalam dietnya yang biasa selama sisa hidupnya.
Penyebab nyeri dan bengkak pada asam urat adalah tingginya kandungan asam urat dan purin dalam tubuh. Mereka masuk ke tubuh bersama dengan makanan. Jika menu pasien yang menderita asam urat disusun dengan benar, dimungkinkan untuk secara signifikan mengurangi asupan purin dan, pada saat yang sama, mempercepat penghapusan sendi yang sudah disimpan di jaringan.
Dokter telah lama mempelajari pertanyaan seperti pengaruh makanan terhadap dinamika dan pengobatan asam urat, dan telah mengembangkan menu khusus - inilah yang disebut diet nomor 6 untuk asam urat.
Diet klasik untuk asam urat - prinsip dasar
Tabel pasien dengan asam urat harus bervariasi, kaya vitamin dan mineral, tetapi pada saat yang sama rendah kalori, dengan sedikit lemak dan karbohidrat. Aturan dasar berikut diikuti:
- Produk protein minimum - segala jenis daging, hati.
- Dalam jumlah terbatas, lemak tahan api.
- Penolakan lengkap produk yang mengandung asam oksalat.
- Beralih ke minyak nabati, dalam kasus ekstrim - ke ghee.
- Sebuah pantangan mutlak pada kaldu daging, ikan dan jamur.
- Pengecualian garam, lebih baik sepenuhnya, jumlah yang diizinkan per hari tidak lebih dari 8 gram.
- Minum air bersih minimal 2 liter per hari, kaya basa.
Banyak pasien dapat ketakutan dan khawatir dengan daftar seperti itu - lalu apa yang termasuk dalam tabel pasien rematik? Diet asam urat sangat keras, tetapi efektif, dan ada cukup makanan tersisa untuk membuat menu yang bervariasi dan sehat untuk asam urat. Selain itu, perlu mematuhi diet secara ketat selama periode eksaserbasi.
Jika asam urat dalam jeda untuk waktu yang lama, beberapa pengecualian dapat dibuat. Misalnya, protein terutama masuk ke tubuh dari sub- dan produk daging - ini adalah daging, jeroan, lemak babi, serta telur dan ikan berlemak. Saat terjadi serangan, makanan ini dilarang. Tapi selama masa remisi, meja bisa divariasikan dua kali seminggu dengan sajian daging tanpa lemak atau telur.
Jenis daging dan ikan apa yang harus dipilih? Menu 1-2 kali seminggu bisa meliputi:
- Daging kelinci atau kalkun tanpa kulit;
- Daging sapi tanpa lemak (bukan daging sapi muda)
- Sprats, pike perch, cod.
Secara alami, produk ini harus direbus atau direbus, dipanggang di atas panggangan atau di oven, tetapi tidak boleh digoreng dengan minyak dan ditaburi garam dan rempah-rempah. Juga, jangan sajikan kacang-kacangan di atas meja orang yang menderita asam urat - kacang-kacangan, kacang polong, asparagus, lentil.
Semua sayuran diperbolehkan kecuali tomat, coklat kemerah-merahan, bayam dan kembang kol. Menunya bisa termasuk bubur apa saja, kecuali oatmeal - bisa dikonsumsi tidak lebih dari sekali seminggu, tapi lebih baik menggantinya dengan yang lain. Dari produk susu, tabu diberlakukan pada:
- Keju pedas dan asin;
- Keju keras dan berlemak;
- Susu.
Lebih baik menyajikan produk susu fermentasi dengan kandungan lemak rendah di atas meja - kefir, yogurt, yogurt.
Menu pasti tidak boleh mengandung acar dan bumbu, termasuk pengawet buatan sendiri, daging asap, pengawet, makanan kaleng dan sosis, produk berkafein, soda dan alkohol.
Sebagai makanan penutup, berbagai jelly, buah-buahan kering, madu, kacang-kacangan, buah-buahan segar, dan beri (kecuali buah ara dan raspberry) dapat disajikan di atas meja. Semua kue kering, kue kering, manisan, selai, dan pengawet tidak termasuk dalam menu. Minuman yang diperbolehkan: teh lemah, kaldu rosehip, infus herbal, kolak, minuman buah.
Jika kita berbicara tentang nilai gizi, maka tabel harian pasien asam urat mengasumsikan penggunaan lemak tidak lebih dari 90 gram, protein - tidak lebih dari 80 gram, karbohidrat - 450 gram, di mana gula tidak lebih dari 80 gram. Jumlah total kalori yang dikonsumsi per hari tidak boleh melebihi 2. 700.
Contoh menu untuk penderita asam urat
Diet harus terdiri dari makanan berikut:
- Produk roti - setiap hari, dalam jumlah minimal (beberapa irisan).
- Sup - setiap hari, tetapi tidak dalam kaldu daging, ikan, atau jamur.
- Daging dan ikan rendah lemak - 1-2 kali seminggu selama remisi.
- Buah-buahan segar, sayuran, dan rempah-rempah - tidak terbatas, kecuali kacang-kacangan.
- Produk susu fermentasi - tidak terbatas, rendah lemak.
Pada saat yang sama, roti putih dikecualikan, preferensi diberikan pada kue gandum utuh, roti gandum hitam dengan dedak. Sereal apa pun dapat ditambahkan ke sup, oatmeal - dengan batasan. Tapi Anda perlu memasaknya dalam air. Jika jeli berbahan dasar susu dan makanan penutup sedang disiapkan, itu harus diencerkan dengan air.
Dari buah-buahan, hanya buah jeruk yang harus dikonsumsi dengan hati-hati, yang seringkali menyebabkan reaksi alergi. Apel dan produk susu sangat berguna - kombinasi ini membersihkan tubuh dari racun dengan sempurna.
Pastikan untuk minum banyak cairan setiap hari. Satu jam sebelum makan, dianjurkan minum segelas air mineral murni yang bersifat basa. Tip bagus lainnya adalah makanan tidak boleh terlalu panas, tetapi tidak terlalu dingin. Lebih baik makan sedikit saja, hingga 5 kali sehari.
Jika Anda mengikuti menu ini, Anda dapat menormalkan proses metabolisme dalam tubuh, mengurangi pembentukan purin, dan mempercepat ekskresinya dari tubuh.
Menu contoh
Ini hanyalah perkiraan pilihan hidangan dan produk, yang disesuaikan oleh dokter tergantung pada karakteristik fisiologis pasien dan gaya hidupnya.
- Sarapan - keju cottage dengan buah-buahan atau salad sayuran dengan krim asam, roti gandum hitam, teh.
- Sarapan kedua - bubur, telur rebus lembut, jus atau jeli;
- Makan siang - sup vegetarian atau susu, kentang rebus dengan daging, asinan kubis, kolak.
- Kudapan sore hari - buah atau sayuran segar, kefir.
- Makan malam - keju cottage atau casserole sayuran, kefir, agar-agar.
Di antara waktu makan, Anda harus minum ramuan mawar liar, dedak gandum, infus herbal.